pão sem glúten

Esse foi o primeiro “PÃO DE MOLDAR”  que eu fiz… então ele tem certo valor emocional para mim!  A base foi modificada de um curso do Marcelo Facini (os cursos dele de panificação sem glúten são incríveis, super indico! ). Fiz e refiz…. pode assar em forno de casa mesmo e forma normal (sem os furinhos) que fica com a casca crocante e macio por dentro… beem gostoso! Vamos ao que interessa? Você vai precisar de: ¾ x grão de bico cozido (bem macio) ¾ x polvilho doce ½ x amido de milho ¼ x farinha de arroz ¼ x pysillium ¼…