RECEITAS

Pão de Grão de Bico

Esse foi o primeiro “PÃO DE MOLDAR”  que eu fiz… então ele tem certo valor emocional para mim!  A base foi modificada de um curso do Marcelo Facini (os cursos dele de panificação sem glúten são incríveis, super indico! ). Fiz e refiz…. pode assar em forno de casa mesmo e forma normal (sem os furinhos) que fica com a casca crocante e macio por dentro…ou seja, beem gostoso! Vamos ao que interessa? Você vai precisar de: ¾ x grão de bico cozido (bem macio) ¾ x polvilho doce ½ x amido de milho 15g fermento biológico ¼ x farinha de arroz…

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