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COZINHA EM COR

LENTILHA diferente

Estava cansada de comer lentilha sempre com algum molho!  Acontece que no sábado a noite descobri que só tinha lentilhas para fazer no almoço de domingo! Então tinha que ser ela. Mas tinha que ser DIFERENTE!  Então ela saiu diferente (pelo menos para nós).    Fizemos (a Ke teve a ideia) assim 250g lentilhas (deixamos de molho umas 9h) 1 cebola roxa açafrão, alecrim, louro (um teco de cada) 1cc erva doce em sementes azeite (bem bom) sal pimenta preta Cozinhei as lentilhas em água com açafrão, pimenta preta, louro, alecrim e sal por uns 10min (até ficar no ponto…

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GRANOLA com coco ou COCO com granola?
23 de julho de 2017
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COOKIE de ABÓBORA COM ESPECIARIAS

hum….. essa receita não é minha! Nem é ” de nutri” como dizem por aí para receitas nutritivas! Mas pode ser “de nutri”, já que nutri também é gente que pode querer um sabor diferente! Ué!! Fiz no dia dos pais, especialmente para o meu avô (super  ) que adorou!!!   Essa receita é adaptada da LeveMe  (dá certo sem o ovo) e ficou assim, macio e delicioso!! Usei 1ovo 1 + 1/2x farinha de aveia 1/2 x farinha de aveia 3/4x manteiga ghee 1 + 1/2x purê de abóbora cabotia (amassar a abóbora bem sequinha) 1cs canela 1x farinha de arroz 1…

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LENTILHA diferente
17 de agosto de 2017
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creme de ABÓBORA com GENGIBRE
7 de maio de 2017
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ooo delícia de CHOCOLATE
13 de abril de 2017
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creme de ABÓBORA com GENGIBRE

uhuum…. esse creme de ABÓBORA com GENGIBRE merece espaço especial! Simples assim, é meu FAVORITO!  Desde que me entendo “por gente” adoro combinar alimentos levemente doces com salgados ou apimentadinhos. Esse creme é a combinação perfeita do levemente doce da abóbora cabotia com o apimentadinho do gengibre. A receita original da minha mãe usava creme de leite para engrossar, eu deixo cremosa com a própria abóbora. Ela acabava jogando as sementes e a casca no lixo, eu asso as semente com parte da casca e a outra parte bato com o creme. Essas pequenas adaptações deixaram meu creme predileto ainda…

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creme de ESPINAFRE vegano
6 de agosto de 2017
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ooo delícia de CHOCOLATE

hum…. vou te contar que teve uma época que TODOS os dias eu PRECISAVA de chocolate  Aprendi a lidar com ele e perceber do que eu realmente precisava. Hoje passo semanas sem nem lembrar dessa delícia… mas continuo amando o sabor!  rsrs A Páscoa tá aí…. e Páscoa sem chocolate não é Páscoa para quem gosta de chocolate. Ein? Pensando em saúde, é melhor escolher o amargo? Sim, lógico. Pensando que é Páscoa, tudo bem comer o predileto? Sim, lógico. E come quanto? Come devagar, degustando a sensação do sabor na boca. Com moderação e sem culpa! Eu gosto mesmo…

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creme de ESPINAFRE vegano
6 de agosto de 2017
2017-04-07 11.55.24
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CRACKER na pastinha

Se você já deu uma olhadinha nas outras receitas, já sabe que sou a doida dos petiscos!   Adoro petiscar e estou sempre inventando versões para receber visitantes ou simplesmente usar no dia a dia mesmo! A primeira versão desses crackers foi para uma paciente (linda) que não conseguia levar lanches frescos para o trabalho…. daí surgiram variações! Essa foi minha predileta! Para o cracker ½  x linhaça ½ x castanhas de caju (cru) 1cs chia 2cs azeite ¼ x gergelim torrado ¼ x aveia em flocos ½ x água (aproximadamente) 1cc orégano 1ccf lemon pepper Sal 1ccf açafrão Pimenta…

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2017-03-21 14.23.31
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Bolinho de GRÃO DE BICO

Olha ele de novo! Grão de Bico  Esses Bolinhos de Grão de Bico foram inspirados no Faláfel, um bolinho árabe a base de grão de bico, que costuma ser frito. Ficam bem saborosos… assim na forma de bolinho assado como petisco ou em formato de hambúrguer, tipo croquete…. você escolhe! vai precisar de 3x grão de bico (cru) 1 cebola roxa picadinha 1/2 x hortelã picadinha 1cs (rasa) sal 1 p (generosa) pimenta preta moída na hora 1 p noz moscada 2cs azeite extra virgem 1 p (mini) de canela em pó 1 p açafrão suco de 1 limão 1…

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6 de agosto de 2017
2017-03-20 09.06.26
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Batata Doce CROCANTE

Na minha família (e talvez na sua também) social sempre foi em volta da mesa, deve ser por isso que adoro petiscar!  Hoje em dia testar receitas de petiscos, aliás, reinventar essas receitas é parte do prazer de receber e estar com pessoas queridas ! Foi assim que saíram essas batatas crocantes, inspiradas na receita da Bela Gil! vai usar 4 batatas doce com casca (médias) 4cs farinha de gergelim 2cs gergelim torrado 2cc alecrim desidratado 1 p (generosa) de pimenta preta moída na hora 1 p sal rosa (a gosto) 1 p açafrão em pó       Costumo lavar as batatas e…

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2017-03-21 14.02.17
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CROCANTES de Grão de Bico

Pensa em alguém louco por grão de bico!  Agora multiplica por 347….. essa pessoa sou eu! rs Gosto (muito) de grão de bico em qualquer preparação, inclusive assim crocante! Aliás, acho uma praga, tenho que colocar a porção e sair… se deixar na frente, vai embora!  separe…. 2x de grão de bico (cru) 2cs azeite bom 1cs (rasa) sal 1cs (cheia) lemon pepper p (generosona) de pimenta preta moída na hora 1cs alecrim desidratado 2cs gergelim torrado ou farinha de gergelim 2 folhas de louro 1p açafrão Sempre deixo o grão de bico de molho por 24h, trocando a água com…

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creme de ESPINAFRE vegano
6 de agosto de 2017
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Delícias de Aniversário

Todo ano era  mesma coisa  Em janeiro eu começava a planejar meu aniversário, que é dia 4 de fevereiro. Fazia lista de convidados, cardápio….. e quando chegava perto, desistia. Acabava indo em algum lugar com as amigas mais próximas ou comemorava só com minha família. Esse ano foi diferente, planejei sair com poucas amigas e apenas uma semana antes decidi comemorar de verdade, ainda com poucas pessoas… porque é assim que eu gosto ! Planejei o cardápio vegano, sem farinhas e sem açúcar refinado pois estava no #desafioflordesal e não podia escapulir, afinal eu havia idealizado o desafio com a Gabi!  rs…

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