2017-03-20 09.06.26
COZINHA EM COR

Batata Doce CROCANTE

Na minha família (e talvez na sua também) social sempre foi em volta da mesa, deve ser por isso que adoro petiscar!  Hoje em dia testar receitas de petiscos, aliás, reinventar essas receitas é parte do prazer de receber e estar com pessoas queridas ! Foi assim que saíram essas batatas crocantes, inspiradas na receita da Bela Gil! vai usar 4 batatas doce com casca (médias) 4cs farinha de gergelim 2cs gergelim torrado 2cc alecrim desidratado 1 p (generosa) de pimenta preta moída na hora 1 p sal rosa (a gosto) 1 p açafrão em pó       Costumo lavar as batatas e…

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CROCANTES de Grão de Bico

Pensa em alguém louco por grão de bico!  Agora multiplica por 347….. essa pessoa sou eu! rs Gosto (muito) de grão de bico em qualquer preparação, inclusive assim crocante! Aliás, acho uma praga, tenho que colocar a porção e sair… se deixar na frente, vai embora!  separe…. 2x de grão de bico (cru) 2cs azeite bom 1cs (rasa) sal 1cs (cheia) lemon pepper p (generosona) de pimenta preta moída na hora 1cs alecrim desidratado 2cs gergelim torrado ou farinha de gergelim 2 folhas de louro 1p açafrão Sempre deixo o grão de bico de molho por 24h, trocando a água com…

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Bolo de LARANJA COM ESPECIARIAS

Esse bolo foi inspirado na minha vó Cuca! Ela sempre reclamou que “não tem mãos para bolo”, a não ser esse Bolo de Laranja! rs E que bolo! Macio, perfumado…. comida com amor de vó! Mas aí…. eu descobri minha alergia ao trigo e fui reinventar o bolo da vó! Funcionou!  Ele fica bem macio, perfumado e úmido! Excelente para acompanhar café e conversa boa!   2 laranjas orgânicas com casca 4 ovos caipiras ¾ x amêndoas ½ x amido de milho ¾  x farinha de arroz branco 2x açúcar demerara 1cs fermento em pó 1 p de cardamomo em pó…

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Delícias de Aniversário

Todo ano era  mesma coisa  Em janeiro eu começava a planejar meu aniversário, que é dia 4 de fevereiro. Fazia lista de convidados, cardápio….. e quando chegava perto, desistia. Acabava indo em algum lugar com as amigas mais próximas ou comemorava só com minha família. Esse ano foi diferente, planejei sair com poucas amigas e apenas uma semana antes decidi comemorar de verdade, ainda com poucas pessoas… porque é assim que eu gosto ! Planejei o cardápio vegano, sem farinhas e sem açúcar refinado pois estava no #desafioflordesal e não podia escapulir, afinal eu havia idealizado o desafio com a Gabi!  rs…

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ARTIGO

Ômega 3

Vamos falar de ômega 3? O ômega 3 é extremamente importante para a manutenção da saúde por diversas razões. Além do potencial como anti-inflamatório e na modulação do colesterol, o ômega 3 também é componente das membranas das nossas células e da bainha de mielina! Como componente da membrana celular, pessoas com maior concentração de ômega 3 tem essa membrana mais fluida, o que facilita a troca de nutrientes e componentes entre a circulação sanguínea e as células, ou seja, “facilita o trabalho do corpo” rsrs. A bainha de mielina, por sua vez, é como a “capa” dos nossos neurônios,…

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DADINHOS de Tapioca

Pensa num petisco sucesso absoluto! É esse!  Primeira vez que comi esses Dadinhos de Tapioca foi no Restaurante Celeiro, quando eu ainda morava em Botucatu. Foi amor na primeira mordida ! Lógico que fui procurar alguma receita dessa delícia, mas não pude deixar de dar uns pitacos! Compartilho com vocês a minha versão!   Uso 250g de tapioca granulada 250g de queijo-coalho ralado (grosso) 500ml de leite quente 1 ½ colheres (chá) de sal (pode variar de acordo com o sal do queijo) 2 p (generosas) de pimenta preta moída na hora 1cs alecrim ou orégano 1ccf açafrão 4cs gergelim torrado Misture o…

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FILOSOFANDO

dieta ENGORDA

OI ?  Isso mesmo! A explicação é bem simples, toda restrição gera uma compulsão. Fazer dieta é como puxar o elástico do estilingue, quanto mais forte puxa, mais longe vai quando soltar. Ou seja, quanto mais restritiva a dieta, maior o risco de recuperar o peso perdido e ainda ganhar uns quilos extras. Por isso, o melhor caminho é mudar os hábitos e persistir com esses novos hábitos. Sem a conotação negativa de fazer dieta, afinal, dieta remete ao sofrimento da privação de sabores, aromas e texturas que fazem parte da memória afetiva e de momentos de lazer. QUEM NÃO TEM…

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