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abril 2017

2017-03-21 13.44.05
COZINHA EM COR

delícias do frio: SOPAS e CREMES

ooo delícia, friozinho parece que chegou!  E com ele, esta oficialmente aberta a temporada de SOPAS!  Sou super apaixonada por sopas desde criança, mas quando comecei a cozinhar tinha bastante dificuldade no preparo… foi preciso (muito) treino para pegar o jeito! Hoje, minhas invenções sempre funcionam, sem modéstia mesmo! haha … o único problema é que nem sempre sei repetir a receita! rsrs Aí a solução é reinventar! Mas não é simplesmente jogar ingredientes na panela! Além do sabor, equilíbrio entre os grupos alimentares também é importante para que a sopa seja uma refeição completa e balanceada! Uhuuum…. por exemplo, ainda…

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FILOSOFANDO

TERRORISMO nutricional

“Em tempos de TERRORISMO nutricional, comer SEM PENSAR é como um insulto.” Ouvi essa frase outro dia… fiquei pasma, especialmente por ver certa verdade nela.  Pois é, estamos vivendo o tal TERRORISMO nutricional. É um bombardeio de informações de todos os tipos e categorias…. lógico que tem informação boa e relevante, mas também tem (muito) sensacionalismo. Enfim, é triste ver pessoas com medo de se alimentar por já não saber o que é bom ou ruim.  Normalmente eu gosto mesmo é do caminho do meio…  de ver você ter uma relação tranquila e de gratidão com os alimentos! Afinal, é…

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2017-04-13 16.48.57
COZINHA EM COR

ooo delícia de CHOCOLATE

hum…. vou te contar que teve uma época que TODOS os dias eu PRECISAVA de chocolate  Aprendi a lidar com ele e perceber do que eu realmente precisava. Hoje passo semanas sem nem lembrar dessa delícia… mas continuo amando o sabor!  rsrs A Páscoa tá aí…. e Páscoa sem chocolate não é Páscoa para quem gosta de chocolate. Ein? Pensando em saúde, é melhor escolher o amargo? Sim, lógico. Pensando que é Páscoa, tudo bem comer o predileto? Sim, lógico. E come quanto? Come devagar, degustando a sensação do sabor na boca. Com moderação e sem culpa! Eu gosto mesmo…

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CRACKER na pastinha

Se você já deu uma olhadinha nas outras receitas, já sabe que sou a doida dos petiscos!   Adoro petiscar e estou sempre inventando versões para receber visitantes ou simplesmente usar no dia a dia mesmo! A primeira versão desses crackers foi para uma paciente (linda) que não conseguia levar lanches frescos para o trabalho…. daí surgiram variações! Essa foi minha predileta! Para o cracker ½  x linhaça ½ x castanhas de caju (cru) 1cs chia 2cs azeite ¼ x gergelim torrado ¼ x aveia em flocos ½ x água (aproximadamente) 1cc orégano 1ccf lemon pepper Sal 1ccf açafrão Pimenta…

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FILOSOFANDO

BEM VINDO!!

Oie! Que alegria ter você por aqui!! Estou me sentindo como quem muda de casa, com aquela sensação leve de realização! Tô achando tudo lindo por aqui   rsrs! Cada detalhe foi planejado para que fosse o mais simples possível de passear por esse espaço, cada conteúdo que for compartilhado com você vai ter (muito) carinho envolvido e o propósito de agregar alguma coisa no seu dia a dia….. aliás, vou adorar quando você me der sugestões de temas que gostaria que fossem discutidos por aqui!  Algumas vezes vai ter informação baseada em ciência, na categoria ARTIGO. Outras vezes vai…

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2017-04-007
COZINHA EM COR

mingau de AVEIA

hum…. tempinho fresco e cinza pede comida de cumbuca   ! Comida quentinha que aquece o ! rsrs Para o café da manhã, acabo optando por mingau… mas não um mingau qualquer! Um super mingau! Não tomo leite, então faço com água ou bebida vegetal (coco, castanhas), adoço com frutas secas ou frescas e adiciono proteína vegetal. Mas esse foi diferente! Coloquei ovo! uhuum….. e ficou delícia, bem cremoso e nadica de sabor de  ovo!   você vai precisar de 3cs aveia em flocos grandes (uso a sem glúten da Monama) 1 ovo 2 tâmaras secas 3 cravos 1ccf erva doce gotinhas…

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Bolinho de GRÃO DE BICO

Olha ele de novo! Grão de Bico  Esses Bolinhos de Grão de Bico foram inspirados no Faláfel, um bolinho árabe a base de grão de bico, que costuma ser frito. Ficam bem saborosos… assim na forma de bolinho assado como petisco ou em formato de hambúrguer, tipo croquete…. você escolhe! vai precisar de 3x grão de bico (cru) 1 cebola roxa picadinha 1/2 x hortelã picadinha 1cs (rasa) sal 1 p (generosa) pimenta preta moída na hora 1 p noz moscada 2cs azeite extra virgem 1 p (mini) de canela em pó 1 p açafrão suco de 1 limão 1…

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quadradinhos de CACAU MARAVILHA

Mais uma da TPM!  Esses quadradinhos foram reinventados a partir da receita de um paciente em transição para o veganismo…. a ideia era que fossem veganos…. mas na hora não tinha melado, acabei usando mel! SUPER difícil (ironia, viu?), precisei testar de novo com o melado….. ambas ficaram incríveis!  presta atenção, é vapt vupt! ½ x amêndoas cruas 2cs óleo de coco (liquido) 3cs mel ½ x cacau em pó (AMMA ou MãeTerra) Bata as amêndoas com o óleo de coco e o mel no processador até formar uma massa homogênea (cuidado para não queimar o processador! rsrs). Adicione o…

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